喝了一整天的咖啡、紅茶、豆漿，就是沒有喝到一杯水，這樣一整天下來，嘴巴的舌頭覆蓋了一層因著唾液發酵、食物的酸溜所產生的黏稠感，我的味覺變得疲累，「白開水」是我立即的需要。 在我的教育認知與過程中，「白開水」似乎未曾被教育為「有營養」的攝取，當然，我自己有沒有好好學習喝「白開水」這沒味道的飲品。 水，當然有營養；它，有珍貴的微量元素，它，也有味道。那麼，水與味覺有何關聯 ?