感謝NISSAN提供古早台菜的食譜 讓我重新嚐到阿媽的美味 20年沒吃過了 當嚐到第一口湯時 我媽媽感動的落淚 這是我阿媽的招牌名菜 也感謝kgy3065大大所提供的做法 沒想到乾魷魚爆炒後有這麼獨特的美味 這湯頭味道實在是太正了 那魷魚經過爆炒後,讓魷魚快速鬆發且保持原味 蝦米入湯,畫龍點睛的作用將所有的味道融合在一起 不管是排骨 大頭菜還是青蔥,皆吸收香醇的湯汁 真的太感動了,最原始的台灣農家菜~~ 憶起從前的時光~~