還記得電影料理鼠王裡，那位食神因餐廳評等降低而傷心地過世這個片段嗎？這樣的餐廳評等現象將不再只在歐洲及美國才會有。從2007年3月開始，米其林在歷史上開啟新的一頁，繼歐洲及美國之後，選擇在亞洲國家中的東京這個城市發表Michelin Guide。 米其林的美食評鑑是國際相當知名的餐館評鑑，最早開始於輪胎銷售的米其林，出了一本法國旅遊指南，放在加油站．修車廠等地，推薦一些住宿及餐廳，原本只是免費的手冊，因為深受好評而開始定價出售，而後並用星星的符號做為評價的標準，以做為品質的區分。 ...