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潮香磯鮮啖海鱸 @ SPOON by Alain Ducasse (1)

由

floatcloud9 於3年4個月前貼文

十月的烹飪班主題是海鱸 (Sea Bass)，本來預定是選取來自法國的海鱸，不過由於供貨問題，這天改用了日本海鱸。主廚為我們示範了如何以刮鱗、解體、

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源自：P之飲食回憶

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